Термометры
Термометр должен быть жидкостный со шкалой 120 градусов. Так как от точности температуры во время перегонки зависит качество конечного продукта, то рекомендуется использовать точные термометры с ценой деления 0.5 град. Например, химические термометры с верхней шкалой 150 град. В принципе для контроля температуры смеси во время брожения можно использовать и обычный термометр.
С термометром следует обращаться очень осторожно, сильно не встряхивать, не деформировать и не перегревать. При резком охлаждении нагретого термометра может произойти разрыв ртутного столбика, а при перегреве термометр может лопнуть.